{"id":51088,"date":"2025-02-13T19:57:52","date_gmt":"2025-02-13T19:57:52","guid":{"rendered":"https:\/\/bonza-retheme.blz.au\/hidratos-de-carbono\/"},"modified":"2026-07-26T14:02:02","modified_gmt":"2026-07-26T13:02:02","slug":"carbohidratos-nutrientes-importantes-ingredientes-perros-salud","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bonza-retheme.blz.au\/es\/carbohidratos-nutrientes-importantes-ingredientes-perros-salud\/","title":{"rendered":"Hidratos de carbono"},"content":{"rendered":"\n

Eleva la alimentaci\u00f3n de tu perro m\u00e1s all\u00e1 de la simple nutrici\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n

Bienvenido a \u00abIngredientes con un prop\u00f3sito\u00bb, una serie de art\u00edculos con informaci\u00f3n cient\u00edfica sobre el papel que desempe\u00f1an los ingredientes de la comida de tu perro para lograr su mejor salud y bienestar en cada etapa de su preciosa vida, ayudando al mismo tiempo a reducir el impacto medioambiental que su alimentaci\u00f3n tiene en nuestro precioso planeta.<\/p>\n\n

Entendemos que hay MUCHAS opciones cuando se trata de lo que le das de comer a tu perro. Tambi\u00e9n entendemos que quieras ofrecerles el mejor alimento posible, y las etiquetas pueden resultar confusas. El objetivo de esta serie es ofrecerte una visi\u00f3n clara de la raz\u00f3n de la inclusi\u00f3n de cada ingrediente en nuestro alimento superpremium<\/a>, el papel que desempe\u00f1a y lo que es necesario para garantizar que est\u00e1s alimentando a tu perro con una dieta totalmente natural, completa y equilibrada<\/a>. <\/p>\n\n

Estos son los elementos clave necesarios para una nutrici\u00f3n positiva.<\/p>\n\n

Prote\u00ednas<\/a>, Grasas<\/a> e Hidratos de Carbono, Fibras<\/a>, Vitaminas <\/a> y Minerales<\/a>, \u00c1cidos Grasos Esenciales<\/a>, Superalimentos<\/a>, Amino\u00e1cidos<\/a>, Prebi\u00f3ticos <\/a> y Probi\u00f3ticos<\/a>.<\/p>\n\n

Hidratos de carbono – Ingredientes importantes en la dieta de tu perro<\/strong><\/p>\n\n

Los hidratos de carbono son posiblemente los ingredientes m\u00e1s incomprendidos y difamados de la comida para perros.<\/p>\n\n

Mientras que los Nutricionistas Veterinarios certificados promueven los numerosos beneficios de los carbohidratos, otros desprecian la inclusi\u00f3n de carbohidratos en la comida para perros, se\u00f1alando el hecho de que sus antepasados, los lobos, obten\u00edan la mayor parte de su energ\u00eda de las prote\u00ednas y las grasas.<\/p>\n\n

Afortunadamente, los perros han evolucionado junto a nosotros hasta convertirse en el mejor amigo del \u00abhombre\u00bb (\u00a1los lobos no tanto!) y, al hacerlo, su dieta ha evolucionado de forma muy similar a la nuestra.<\/p>\n\n

Esperamos ayudarte a comprender el papel que desempe\u00f1an los distintos ingredientes y, lo que es m\u00e1s importante, los nutrientes que contienen, en la dieta, la salud y el bienestar de tu mejor amigo.<\/p>\n\n

Los perros evolucionaron a partir de los lobos hace entre 11.000 y 34.000 a\u00f1os, en alg\u00fan lugar de Eurasia, aunque se debate exactamente cu\u00e1ndo y c\u00f3mo. El cambio de miembro de una manada de lobos a mascota familiar implic\u00f3 algo m\u00e1s que la capacidad de llevarse bien con la gente, dice el genetista evolutivo Erik Axelsson, de la Universidad de Uppsala (Suecia). \u00c9l y sus colegas compararon el ADN de perros y lobos para saber qu\u00e9 genes eran importantes para la domesticaci\u00f3n.(1)<\/a><\/p>\n\n

Descubrieron que hab\u00eda numerosas diferencias gen\u00e9ticas relacionadas con el cerebro, lo que era de esperar dada la importancia de los cambios de comportamiento necesarios en la transici\u00f3n para convertirse en el mejor amigo del hombre.<\/p>\n\n

M\u00e1s sorprendentes fueron los genes para digerir el almid\u00f3n. Los perros ten\u00edan de cuatro a 30 copias del gen de la amilasa<\/a>, una prote\u00edna que inicia la descomposici\u00f3n del almid\u00f3n en el intestino. Los lobos s\u00f3lo tienen dos copias, una en cada cromosoma. El resultado fue que ese gen era un 2800% m\u00e1s activo en los perros, y que \u00e9stos son cinco veces mejores que los lobos para digerir el almid\u00f3n (hidrato de carbono).(2<\/a>, 6<\/a>) <\/p>\n\n

El n\u00famero de copias de este gen tambi\u00e9n var\u00eda en las personas: Los que siguen dietas ricas en hidratos de carbono -como los japoneses y los euroamericanos- tienen m\u00e1s copias que las personas con dietas pobres en almid\u00f3n, como los mbuti de \u00c1frica. \u00abNos hemos adaptado de forma muy similar a los cambios dr\u00e1sticos que se produjeron cuando se desarroll\u00f3 la agricultura\u00bb. <\/p>\n\n

Los perros y los lobos tienen el mismo n\u00famero de copias de otro gen, el MGAM, que codifica la maltasa, otra enzima importante en la digesti\u00f3n del almid\u00f3n. Pero hay cuatro diferencias clave entre la secuencia en perros y lobos. Una diferencia hace que los perros produzcan versiones m\u00e1s largas de la maltasa. Esa prote\u00edna m\u00e1s larga tambi\u00e9n se observa en herb\u00edvoros, como vacas y conejos, y omn\u00edvoros, como ratones l\u00e9mures y ratas, pero no en otros mam\u00edferos, lo que sugiere que la longitud es importante para los herb\u00edvoros. <\/p>\n\n

Este gen es 12 veces m\u00e1s activo en los perros que en los lobos, y los an\u00e1lisis de sangre demostraron que la maltosa se procesa en glucosa dos veces m\u00e1s r\u00e1pidamente en los perros.(2<\/a>, 6<\/a>)<\/p>\n\n

El tercer gen fabrica una prote\u00edna que traslada la glucosa del intestino al torrente sangu\u00edneo. Los cient\u00edficos observaron varias alteraciones espec\u00edficas de los perros en este gen que sugieren que el transportador de glucosa puede funcionar m\u00e1s eficazmente en los intestinos de los perros que en los de los lobos. <\/p>\n\n

Estos resultados apoyan la idea de que los lobos empezaron a asociarse con los humanos que empezaban a asentarse y cultivar. Los vertederos les proporcionaban una fuente de alimento, aunque no de carne, la dieta habitual. As\u00ed pues, los primeros perros que evolucionaron hacia una digesti\u00f3n m\u00e1s eficiente del almid\u00f3n ten\u00edan una ventaja de supervivencia. <\/p>\n\n

Los hidratos de carbono son uno de los tres macronutrientes que proporcionan energ\u00eda al organismo y le ayudan a funcionar (los otros dos macronutrientes que proporcionan energ\u00eda son las grasas y las prote\u00ednas<\/a>).<\/p>\n\n

Hay tres tipos principales de hidratos de carbono: az\u00facares<\/strong>, almidones<\/strong> y fibras<\/strong>.<\/p>\n\n

Los hidratos de carbono (gl\u00facidos) se denominan \u00absimples\u00bb o \u00abcomplejos\u00bb en funci\u00f3n de su composici\u00f3n qu\u00edmica y de lo que tu cuerpo y el de tu perro hacen con ellos. Dado que muchos alimentos contienen uno o varios tipos de hidratos de carbono, puede resultar dif\u00edcil saber qu\u00e9 es saludable para ti y para tu perro y qu\u00e9 no lo es. <\/p>\n\n

Los hidratos de carbono simples est\u00e1n compuestos por az\u00facares f\u00e1ciles de digerir. Algunos de estos az\u00facares est\u00e1n presentes de forma natural, como los de la fruta y la leche, mientras que los az\u00facares refinados o procesados suelen a\u00f1adirse a alimentos como los dulces, los productos de panader\u00eda y las bebidas. Estos hidratos de carbono simples se absorben r\u00e1pidamente a trav\u00e9s del intestino y pueden causar picos poco saludables en los niveles de az\u00facar en sangre. <\/p>\n\n

Luego est\u00e1n los hidratos de carbono complejos, que se encuentran en los cereales integrales, las legumbres y las verduras, y contienen cadenas m\u00e1s largas de mol\u00e9culas de az\u00facar. Los hidratos de carbono complejos tienen un componente adicional: la fibra, que t\u00e9cnicamente es un tipo de hidrato de carbono, pero no se digiere ni se absorbe. Esto no s\u00f3lo alimenta a las bacterias intestinales buenas, sino que tambi\u00e9n permite que el hidrato de carbono se absorba m\u00e1s lentamente en el torrente sangu\u00edneo, por lo que no eleva los niveles de glucosa e insulina como lo hace un hidrato de carbono simple. <\/p>\n\n

Esto, a su vez, proporciona a tu perro un nivel de energ\u00eda m\u00e1s constante.<\/p>\n\n

Los alimentos que contienen hidratos de carbono simples no son necesariamente malos: depende del alimento. Por ejemplo, las frutas contienen algunos carbohidratos simples, pero son dr\u00e1sticamente diferentes de otros alimentos que contienen az\u00facar refinado que carecen de nutrientes clave que tanto t\u00fa como el cuerpo de tu perro necesit\u00e1is para estar sanos. <\/p>\n\n

Los hidratos de carbono complejos se consideran \u00abbuenos\u00bb porque est\u00e1n formados por mol\u00e9culas m\u00e1s largas de az\u00facares, que el organismo tarda m\u00e1s en descomponer. Eso significa que la glucosa se liberar\u00e1 a un ritmo m\u00e1s constante -en lugar de picos y valles- para manteneros en marcha a ti y a tu perro a lo largo del d\u00eda. <\/p>\n\n

Los alimentos con hidratos de carbono complejos tambi\u00e9n suelen tener m\u00e1s nutrientes importantes, como fibra y vitaminas del grupo B, que los alimentos que contienen m\u00e1s hidratos de carbono simples.<\/p>\n\n

Simple o complejo es una forma de clasificar los hidratos de carbono, pero los nutricionistas utilizan ahora otro concepto para ayudar a comprender los hidratos de carbono: el \u00edndice gluc\u00e9mico<\/a> (IG) de un alimento indica la rapidez con que aumentar\u00e1 tu glucemia o la de tu perro despu\u00e9s de comer ese alimento, en una escala de 0 a 100.<\/p>\n\n

Los alimentos con un IG alto (superior a 70) se digieren <\/a>f\u00e1cilmente y provocan una subida r\u00e1pida del az\u00facar en sangre. Los alimentos con un IG bajo (inferior a 55) se digieren m\u00e1s lentamente y la respuesta del az\u00facar en sangre es m\u00e1s plana. <\/p>\n\n

Se ha demostrado que tanto el arroz como el ma\u00edz aumentan la respuesta gluc\u00e9mica en los perros en comparaci\u00f3n con legumbres como los guisantes<\/a>, las lentejas y las habas<\/a>(4<\/a>, 5<\/a>)<\/p>\n\n

Conocer el IG de un alimento concreto ayuda a comprender c\u00f3mo los carbohidratos de ese alimento afectar\u00e1n a tu az\u00facar en sangre, pero es importante se\u00f1alar que no hace necesariamente que un alimento sea poco saludable o saludable.<\/p>\n\n

Si quieres ir un paso m\u00e1s all\u00e1 con este enfoque, te conviene fijarte en la carga gluc\u00e9mica ( <\/a>CG) de un alimento. La carga gluc\u00e9mica tiene en cuenta tanto el \u00edndice gluc\u00e9mico como la cantidad de carbohidratos que contiene el alimento. <\/p>\n\n

Un CG bajo es 10 o menos; medio es de 11 a 19; y 20 o m\u00e1s se considera alto.<\/p>\n\n

Aunque ha habido cierto debate sobre el impacto del \u00edndice gluc\u00e9mico (IG) y la carga gluc\u00e9mica (CG) en la salud de nuestro perro, las investigaciones m\u00e1s recientes apuntan a que tiene un impacto muy similar al de los humanos en el metabolismo del almid\u00f3n, las respuestas gluc\u00e9micas y las respuestas metilglioxal. Esto no deber\u00eda sorprender demasiado, dados los conocimientos actuales sobre los indicadores de salud que comparten el perro y el ser humano.(3,<\/a> 6<\/a>, 7<\/a>, 8<\/a>, 9<\/a>)<\/p>\n\n

Los beneficios para la salud de una dieta con IG bajo incluyen<\/p>\n\n