{"id":51083,"date":"2025-02-13T19:57:52","date_gmt":"2025-02-13T19:57:52","guid":{"rendered":"https:\/\/bonza-retheme.blz.au\/glucides\/"},"modified":"2026-07-26T14:01:15","modified_gmt":"2026-07-26T13:01:15","slug":"glucides","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bonza-retheme.blz.au\/fr\/glucides\/","title":{"rendered":"Glucides"},"content":{"rendered":"\n

Am\u00e9liorez l’alimentation de votre chien au-del\u00e0 de la simple nutrition<\/strong><\/p>\n\n

Bienvenue dans la rubrique \u00ab\u00a0Ingr\u00e9dients \u00e0 but\u00a0\u00bb, une s\u00e9rie d’articles scientifiques sur le r\u00f4le que jouent les ingr\u00e9dients de la nourriture de votre chien dans l’obtention d’une sant\u00e9 et d’un bien-\u00eatre optimaux \u00e0 chaque \u00e9tape de sa pr\u00e9cieuse vie, tout en contribuant \u00e0 r\u00e9duire l’impact environnemental de son alimentation sur notre pr\u00e9cieuse plan\u00e8te.<\/p>\n\n

Nous comprenons qu’il y a BEAUCOUP d’options lorsqu’il s’agit de nourrir votre chien. Nous comprenons \u00e9galement que vous souhaitiez lui offrir la meilleure nourriture possible et que les \u00e9tiquettes peuvent pr\u00eater \u00e0 confusion. L’objectif de cette s\u00e9rie est de vous donner un aper\u00e7u clair de la raison de l’inclusion de chaque ingr\u00e9dient dans notre nourriture super premium<\/a>, du r\u00f4le qu’il joue et de ce qui est n\u00e9cessaire pour garantir que vous donnez \u00e0 votre chien une alimentation enti\u00e8rement naturelle, compl\u00e8te et \u00e9quilibr\u00e9e<\/a>. <\/p>\n\n

Ce sont les \u00e9l\u00e9ments cl\u00e9s n\u00e9cessaires \u00e0 une alimentation positive.<\/p>\n\n

Prot\u00e9ines<\/a>, lipides<\/a> et glucides, fibres<\/a>, vitamines <\/a> et min\u00e9raux<\/a>, acides gras essentiels<\/a>, super-aliments<\/a>, acides amin\u00e9s<\/a>, pr\u00e9biotiques <\/a> et probiotiques<\/a>.<\/p>\n\n

Glucides – Ingr\u00e9dients importants dans l’alimentation de votre chien<\/strong><\/p>\n\n

Les glucides sont probablement les ingr\u00e9dients les plus mal compris et les plus malmen\u00e9s dans les aliments pour chiens.<\/p>\n\n

Alors que des nutritionnistes v\u00e9t\u00e9rinaires certifi\u00e9s vantent les nombreux avantages des glucides, d’autres d\u00e9nigrent l’inclusion de glucides dans l’alimentation des chiens en soulignant que leurs anc\u00eatres, les loups, tiraient l’essentiel de leur \u00e9nergie des prot\u00e9ines et des graisses.<\/p>\n\n

Heureusement, les chiens ont \u00e9volu\u00e9 en m\u00eame temps que nous pour devenir le meilleur ami de l’homme (les loups moins !) et, ce faisant, leur r\u00e9gime alimentaire a \u00e9volu\u00e9 de fa\u00e7on tr\u00e8s similaire au n\u00f4tre.<\/p>\n\n

Nous esp\u00e9rons vous aider \u00e0 comprendre le r\u00f4le que jouent les diff\u00e9rents ingr\u00e9dients, et surtout les nutriments qu’ils contiennent, dans l’alimentation, la sant\u00e9 et le bien-\u00eatre de votre meilleur ami.<\/p>\n\n

Les chiens ont \u00e9volu\u00e9 \u00e0 partir des loups il y a entre 11 000 et 34 000 ans, quelque part en Eurasie, bien que la date et les modalit\u00e9s exactes de cette \u00e9volution fassent l’objet d’un d\u00e9bat. Selon le g\u00e9n\u00e9ticien \u00e9volutionniste Erik Axelsson, de l’universit\u00e9 d’Uppsala en Su\u00e8de, le passage du statut de membre de la meute de loups \u00e0 celui d’animal de compagnie n’impliquait pas seulement la capacit\u00e9 \u00e0 s’entendre avec les humains. Avec ses coll\u00e8gues, il a compar\u00e9 l’ADN des chiens et des loups pour savoir quels g\u00e8nes \u00e9taient importants pour la domestication.(1<\/a>)<\/p>\n\n

Ils ont d\u00e9couvert qu’il existait de nombreuses diff\u00e9rences g\u00e9n\u00e9tiques li\u00e9es au cerveau, ce qui \u00e9tait pr\u00e9visible compte tenu de l’importance des changements comportementaux n\u00e9cessaires pour devenir le meilleur ami de l’homme.<\/p>\n\n

Les g\u00e8nes de digestion de l’amidon sont plus surprenants. Les chiens poss\u00e9daient entre quatre et 30 copies du g\u00e8ne de l’amylase<\/a>, une prot\u00e9ine qui commence \u00e0 d\u00e9composer l’amidon dans l’intestin. Les loups n’en ont que deux copies, une sur chaque chromosome. Il en r\u00e9sulte que ce g\u00e8ne est 2800% plus actif chez les chiens et que les chiens sont cinq fois meilleurs que les loups pour dig\u00e9rer l’amidon (hydrate de carbone).(2<\/a>, 6<\/a>) <\/p>\n\n

Le nombre de copies de ce g\u00e8ne varie \u00e9galement d’une personne \u00e0 l’autre : Ceux qui ont un r\u00e9gime riche en glucides, comme les Japonais et les Am\u00e9ricains d’origine europ\u00e9enne, ont plus de copies que les personnes qui ont un r\u00e9gime pauvre en amidon, comme les Mbuti en Afrique. \u00ab\u00a0Nous nous sommes adapt\u00e9s d’une mani\u00e8re tr\u00e8s similaire aux changements spectaculaires qui se sont produits lorsque l’agriculture s’est d\u00e9velopp\u00e9e\u00a0\u00bb. <\/p>\n\n

Les chiens et les loups poss\u00e8dent le m\u00eame nombre de copies d’un autre g\u00e8ne, MGAM, qui code pour la maltase, une autre enzyme importante dans la digestion de l’amidon. Mais il existe quatre diff\u00e9rences essentielles entre la s\u00e9quence des chiens et celle des loups. L’une d’entre elles fait que les chiens produisent des versions plus longues de la maltase. Cette prot\u00e9ine plus longue est \u00e9galement observ\u00e9e chez les herbivores, tels que les vaches et les lapins, et les omnivores, tels que les l\u00e9muriens et les rats, mais pas chez les autres mammif\u00e8res, ce qui sugg\u00e8re que la longueur est importante pour les mangeurs de plantes. <\/p>\n\n

Ce g\u00e8ne est 12 fois plus actif chez les chiens que chez les loups, et des tests sanguins ont montr\u00e9 que le maltose est transform\u00e9 en glucose deux fois plus rapidement chez les chiens(2<\/a>, 6<\/a>).<\/p>\n\n

Le troisi\u00e8me g\u00e8ne produit une prot\u00e9ine qui transporte le glucose de l’intestin vers la circulation sanguine. Les scientifiques ont constat\u00e9 plusieurs alt\u00e9rations sp\u00e9cifiques au chien dans ce g\u00e8ne, ce qui sugg\u00e8re que le transporteur de glucose pourrait fonctionner plus efficacement dans l’intestin du chien que dans celui du loup. <\/p>\n\n

Ces r\u00e9sultats soutiennent l’id\u00e9e que les loups ont commenc\u00e9 \u00e0 fr\u00e9quenter les humains qui commen\u00e7aient \u00e0 se s\u00e9dentariser et \u00e0 cultiver la terre. Les d\u00e9charges constituaient une source de nourriture facile \u00e0 trouver, m\u00eame si la viande n’\u00e9tait pas le r\u00e9gime habituel. Ainsi, les premiers chiens qui ont \u00e9volu\u00e9 vers une digestion plus efficace de l’amidon ont b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d’un avantage en termes de survie. <\/p>\n\n

Les glucides sont l’un des trois macronutriments qui fournissent de l’\u00e9nergie \u00e0 l’organisme et l’aident \u00e0 fonctionner (les deux autres macronutriments fournissant de l’\u00e9nergie sont les lipides et les prot\u00e9ines<\/a>).<\/p>\n\n

Il existe trois principaux types de glucides : les sucres<\/strong>, les amidons<\/strong> et les fibres<\/strong>.<\/p>\n\n

Les glucides sont appel\u00e9s \u00ab\u00a0simples\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0complexes\u00a0\u00bb en fonction de leur composition chimique et de ce que vous et l’organisme de votre chien en faites. Comme de nombreux aliments contiennent un ou plusieurs types de glucides, il peut \u00eatre difficile de savoir ce qui est bon pour votre sant\u00e9 et celle de votre chien et ce qui ne l’est pas. <\/p>\n\n

Les glucides simples sont compos\u00e9s de sucres faciles \u00e0 dig\u00e9rer. Certains de ces sucres sont pr\u00e9sents naturellement, comme ceux des fruits et du lait, tandis que les sucres raffin\u00e9s ou transform\u00e9s sont g\u00e9n\u00e9ralement ajout\u00e9s aux aliments tels que les bonbons et les produits de boulangerie, ainsi qu’aux boissons. Ces glucides simples sont rapidement absorb\u00e9s par l’intestin et peuvent provoquer des pics de glyc\u00e9mie malsains. <\/p>\n\n

Il y a ensuite les glucides complexes, que l’on trouve dans les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, les l\u00e9gumineuses et les l\u00e9gumes, et qui contiennent des cha\u00eenes plus longues de mol\u00e9cules de sucre. Les glucides complexes ont un composant suppl\u00e9mentaire : les fibres, qui sont techniquement un type de glucide, mais qui ne sont pas dig\u00e9r\u00e9es et absorb\u00e9es. Cela permet non seulement de nourrir les bonnes bact\u00e9ries intestinales, mais aussi d’absorber les glucides plus lentement dans la circulation sanguine, de sorte qu’ils ne provoquent pas de pics de glyc\u00e9mie et d’insuline comme le font les glucides simples. <\/p>\n\n

Cela permet \u00e0 votre chien d’avoir un niveau d’\u00e9nergie plus constant.<\/p>\n\n

Les aliments contenant des glucides simples ne sont pas n\u00e9cessairement mauvais – tout d\u00e9pend de l’aliment. Par exemple, les fruits contiennent des glucides simples, mais ils sont radicalement diff\u00e9rents des autres aliments qui contiennent du sucre raffin\u00e9 et qui sont d\u00e9pourvus des nutriments essentiels dont vous et l’organisme de votre chien avez besoin pour \u00eatre en bonne sant\u00e9. <\/p>\n\n

Les glucides complexes sont consid\u00e9r\u00e9s comme \u00ab\u00a0bons\u00a0\u00bb en raison des mol\u00e9cules de sucres plus longues qui les composent et que l’organisme met plus de temps \u00e0 d\u00e9composer. Cela signifie que le glucose sera lib\u00e9r\u00e9 \u00e0 un rythme plus r\u00e9gulier – au lieu de pics et de creux – pour vous permettre, \u00e0 vous et \u00e0 votre chien, de rester en forme tout au long de la journ\u00e9e. <\/p>\n\n

Les aliments contenant des glucides complexes contiennent g\u00e9n\u00e9ralement plus de nutriments importants, notamment des fibres et des vitamines B, que les aliments contenant davantage de glucides simples.<\/p>\n\n

L’indice glyc\u00e9mique<\/a> (IG) d’un aliment indique, sur une \u00e9chelle de 0 \u00e0 100, la vitesse \u00e0 laquelle votre glyc\u00e9mie ou celle de votre chien augmentera apr\u00e8s avoir mang\u00e9 cet aliment.<\/p>\n\n

Les aliments \u00e0 IG \u00e9lev\u00e9 (sup\u00e9rieur \u00e0 70) sont facilement dig\u00e9r\u00e9s <\/a>et provoquent une augmentation rapide de la glyc\u00e9mie. Les aliments \u00e0 IG bas (inf\u00e9rieur \u00e0 55) sont dig\u00e9r\u00e9s plus lentement et la r\u00e9ponse glyc\u00e9mique est plus plate. <\/p>\n\n

Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que le riz et le ma\u00efs augmentent la r\u00e9ponse glyc\u00e9mique chez les chiens par rapport aux l\u00e9gumineuses telles que les pois<\/a>, les lentilles et les f\u00e8ves<\/a>(4<\/a>, 5)<\/a>.<\/p>\n\n

Conna\u00eetre l’IG d’un aliment sp\u00e9cifique permet de comprendre comment les glucides contenus dans cet aliment affecteront votre glyc\u00e9mie, mais il est important de souligner que l’IG ne rend pas n\u00e9cessairement un aliment malsain ou sain.<\/p>\n\n

En poussant cette approche un peu plus loin, vous voulez examiner la charge glyc\u00e9mique <\/a>(CG) d’un aliment. La charge glyc\u00e9mique tient compte \u00e0 la fois de l’indice glyc\u00e9mique et de la quantit\u00e9 de glucides contenue dans l’aliment. <\/p>\n\n

Un GL faible est \u00e9gal \u00e0 10 ou moins, un GL moyen est compris entre 11 et 19 et un GL \u00e9lev\u00e9 est \u00e9gal \u00e0 20 ou plus.<\/p>\n\n

Bien que l’impact de l’indice glyc\u00e9mique (IG) et de la charge glyc\u00e9mique (CG) sur la sant\u00e9 de nos chiens ait fait l’objet de d\u00e9bats, les recherches les plus r\u00e9centes indiquent qu’ils ont un impact tr\u00e8s similaire \u00e0 celui des humains sur le m\u00e9tabolisme de l’amidon, les r\u00e9ponses glyc\u00e9miques et les r\u00e9ponses au m\u00e9thylglyoxal. Cela ne devrait pas vous surprendre outre mesure, \u00e9tant donn\u00e9 les connaissances actuelles sur les indicateurs de sant\u00e9 communs aux chiens et aux humains.(3,<\/a> 6<\/a>, 7<\/a>, 8<\/a>, 9<\/a>)<\/p>\n\n

Les avantages pour la sant\u00e9 d’un r\u00e9gime \u00e0 faible indice glyc\u00e9mique sont les suivants<\/p>\n\n