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Diese Wissenschaft untersucht, wie verschiedene Nährstoffe oder Lebensmittelverbindungen die Expression von Genen beeinflussen können, die verschiedene physiologische Prozesse wie den Stoffwechsel, die Krankheitsvorbeugung und das Wachstum regulieren. Im Wesentlichen geht es darum festzustellen, wie das, was ein Hund frisst, bestimmte Gene aktivieren oder unterdrücken kann, um die allgemeine Gesundheit zu fördern und Krankheiten vorzubeugen.